以披萨赛道为例，近年来，有不少连锁披萨品牌开始在下沉市场活跃，并推出了9.9元的套餐。近日，比格比萨创始人赵志强在出席红餐网、央广网餐饮频道联合主办的“助燃烟火气——中国餐饮城市行”北京站活动时表示，餐饮本质是大众消费，这个领域的核心是“好产品+超高性价比”。
6月11日，2022北京餐饮品牌大会系列沙龙——突围2022· 餐饮专属政策福利怎么享在线上举行。会上，比格比萨创始人赵志强表示，疫情三年以来，对于餐饮企业而言压力逐渐上升，尤其在部分地区餐饮堂食受到不同阶段的影响下，体验型餐厅的经营收入会影响到70%-80%。
口述/赵志强（比格比萨创始人）整理/高云凤（掌柜攻略记者）11月21日，掌柜攻略在北京国家会议中心举办了“2015掌柜榜样力量•中国餐饮创新者峰会”，大会汇集了和合谷创始人赵申、嘉和一品创始人刘京京、木屋烧烤创始人隋政军、乐凯撒比萨创始人陈宁、仔皇煲创始人薛国巍、黄太吉创始人赫畅
我1973年生于佳木斯，受母亲影响走上创业的路。上世纪80年代，母亲是服装厂的工人，父亲是一所中专学校的老师。改革开放刚开始，为了让我们的生活更好些，母亲办理了停薪留职，在家了开了个缝纫店。父亲为了支持我母亲的工作，也从学校请假，一起做服装。
首发|首席商业智慧作者|首席商业智慧引言：大家一说起西式快餐，脑海里首先想到的肯定是麦当劳和肯德基。但要说起西式快餐自助，北京的朋友，大家一定第一时间会想起比格比萨自助。因为超高的性价比，比格自助比萨被称为“穷鬼之光”。
早在两年前，比格餐饮创始人赵志强就一直在探索比格的转型和改造，除了不断改良菜品和提升标准化，他打造过多品牌战略，也进行过单品自助西餐厅的尝试以期望提升客单价与品牌维度，围绕品牌和消费体验，比格一直在不断探索创新，这一次比格比萨的升级，赵志强自称找到了“变法”的要害——品牌文化。
“没有文化的创业者将寸步难行，‘文化+’赋能各行各业，将是2025年商业的新机会。”青岛如是书店创始人郝照明表示，企业要学会用“文化+”的方式去定位自己的品牌，搭建自己的产品体系，只有这样才会获得更多的商业机会。
每经记者：于怡朗 每经编辑：杨夏2023年全国餐饮收入突破5万亿元大关，餐饮行业韧性强、潜力大、活力足等多个特征显现。目前中国餐饮业的总体营收和连锁化程度在不断提升，赛道不断细分。另一方面，中国餐饮业面临着内卷加剧，竞争进一步白热化的现状。
3月29日，中国餐饮创业创新大赛在中国国际广播电台多功能厅举办了盛大的北京赛区启动仪式新闻发布会，中关村自主品牌发展协会副会长杨信用、万达商业副总经理张辉、中国食文化研究会副会长王洪彬、中国烹饪协会美食委员会秘书长许萌、中国饭店协会秘书长丁志刚、金百万品牌创始人邓超、黄记煌品牌创
