女儿最喜欢吃猪肉干了，以前我都是上超市买那种成袋装的，但上阶段由于疫情的关系，出去买一是不方便，二是有时候超市会断货，这几天正好猪肉降价，索性买了2斤猪肉，回来在家自己做的，没想到那味道真的绝了，女儿说比买的还好吃，自己做的干净卫生不用说，最起码没有添加剂，我决定以后孩子吃猪肉干
冬天的时候，差不多各家各户都会腊一点猪肉来吃，我们广东也很多人都会做点腊肉，我爸每天冬至前后都会腊很多种腊肉哦！有腊猪蹄、腊猪耳朵、腊猪脚、腊肠、腊肉之类的，一年都有得吃，我们广东的腊肉是带甜味的，晒得很干。
下面我就和大家分享一下怎么做家庭版的肉干，首先得去市场一块很瘦的肉什么瘦肉都可以，先清洗干净了，然后前后左右翻一下看看怎么是呛茬怎么是顺丝，当然如果找不到顺丝就不会吃出来那种拉丝的感觉，然后用圆葱.姜.麻辣鲜.黑胡椒粉.味圆没有可以用味精代替，盐.鸡粉没有可以用鸡精代替，食用油，什么肉买什么香精好比牛肉就买牛香精粉，猪肉买牛肉的也可以，然后放一点点半颗粒孜然和辣椒粉，最后放一个鸡蛋清必须是清不要鸡蛋黄，放到那里静止一个小时。
