导语:烙死面饼，牢牢记住“和面方法”，做好后柔软不硬，放凉也好吃。说到饼，大致有两大类，一种是发面饼，一种是死面饼，发面饼是发面做的，死面饼不是发面做的，发面饼虽然口感松软，但吃起来没什么嚼劲，相对而言死面饼更可口，而且做死面饼不太耽误时间，所以爱吃饼的朋友可以在家做的吃。
烙饼是常见的一种面食，在北方比较受欢迎，一般用死面做成，筋道有嚼劲。烙饼柔软筋道，放凉不硬的技巧:1、不要用冷水和面，开水和面烙出来的大饼口感就特别柔软，放很久都不会变硬，缺点是不筋道，因为开水会把面筋给烫没了，所以最好的做法是用一半开水、一半冷水，这样就既筋道又柔软，凉了也不会硬。
烙出来的饼老发硬？一定注意这3点，做好了饼特柔软， "哇，妈妈，你做的饼真好吃啊！"孩子们满口称赞地说。我笑了笑，心里有些得意，这可是我多年来总结出来的烙饼技巧。"是啊，其实做饼并不难，关键在于注意一些小细节，就能烙出特别柔软的饼来！"孩子们好奇地问："是什么细节呀？
生活当中除了米饭之外，面粉也是家家户户都会必备的一种食材，这不仅是因为面粉可以搭配着其他食材一起烹饪，并且它还可以制作出各式各样的面食，而在众多面食当中，最受欢迎的就是软香多层的烙饼，不管是单独食用，还是搭配着其他菜品一起都非常的美味。
