你把才下来的茄子把皮了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用 鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子 里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。
#大叔花32年重现56道红楼梦美食# #北大联合字节上线免费古籍阅读平台# 10月11日，字节跳动古籍公益项目开放日上，抖音账号“红楼宴”主理人、49岁的郝振江分享了自己的短视频创作心得。从17岁开始，他就和《红楼梦》结下不解之缘，尝试用自己的厨艺复原古籍中描述的美食。
@碧蝉衣 是华东交通大学人文学院的教师，热爱文学，尤爱《红楼梦》。《西游记》的人参果是什么滋味，咱也不敢想、不敢问，但《红楼梦》的美食，曹雪芹写来煞有介事，大胆一点，还是可以想、可以做的，在好奇心的驱使下@碧蝉衣 走上了复刻红楼美食的视频制作。
来源：【看余杭】在这个时代，每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦，中国人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。在《红楼梦》一书中，曹雪芹用大量篇幅描述了众多宴席，但文学并不是菜谱，在“红楼宴”问世前，满书珍馐几乎是仅存其名，只能停留在纸面上。
