前言“老板，这胡萝卜怎么卖？”“三块五一斤，新鲜着呢！”你有没有在菜市场听到过这样的对话？你是否也曾被货架上那些光鲜亮丽、色泽鲜艳的胡萝卜吸引，毫不犹豫地将它们收入购物袋？然而，你有没有想过，这些看似完美的胡萝卜背后，可能隐藏着不为人知的秘密？
胡萝卜被称为“万岁菜”，作为一种富含多种营养成分的食材，胡萝卜可以说是可能非常“好吃”的。不仅如此，胡萝卜所含营养成分更是对人身体极为有益的，对于一些比较爱吃胡萝卜的人来说，胡萝卜的这些营养成分不仅能够丰富人们的饮食，在养生方面也是十分不错的。
最近，国际权威期刊《食品科学与营养评论》杂志刊登的新研究发现，每周5根胡萝卜有助防癌。每周吃400克（大约5根）胡萝卜，可将癌症风险降低20%；每周仅摄入60克，也能将癌症风险降低4%。实际上，胡萝卜和我们常吃的萝卜没有直接联系。
