如果你也这么想就错了，白胡椒与黑胡椒区别还是很大的，虽然两者都是同一个品种，但是作用、与味道以及投放时间都不同，也就是烹饪菜肴时投放的时间，放早了没有效果，放迟了效果又不佳等，还有什么样的食材放白胡椒，什么样的菜肴放黑胡椒等都是有讲究的。
很多人在厨房里都会用到黑胡椒和白胡椒，但可能并不清楚它们之间的具体差异。实际上，这两种胡椒虽然都来自同一种植物，却因采摘时间和加工方式不同，在风味、用途上存在显著区别。了解这些差异，能帮助我们在烹饪时更准确地选择合适的调味料，提升菜肴的整体风味。
胡椒是一种舶来品，后来才得以在我国流传。从字面来看，“胡”原指北方和西方的游牧民族；“椒”指的是具有刺激性味道的食物。它原产于印度，据说是张骞出使西域的时候带回来的。曾经非常的珍贵，是皇室专供。可见，现在的我们是多么幸福啊！胡椒随便吃！
一般是炖汤放点白胡椒，尤其是炖鱼汤，馄饨，粉丝汤，，猪蹄等，主要用来提鲜。胡椒的果实在没有完全成熟且表皮是绿色时，把果实摘下来，放入沸水中浸泡5~8分钟，然后再放太阳下晒干或用火焙干，胡椒果实会慢慢收缩并变成黑色，这就是黑胡椒了。
辣椒、大葱、生姜、花椒、茴香、肉桂……可别小瞧这些调味料，它们不仅可以丰富菜肴口感，还具有特殊的保健价值，不妨经常把它们加入到菜肴中。一、辣椒——帮助降血压《中国高血压防治指南（2024年修订版）》中介绍，相关慢性病前瞻性研究项目的数据分析发现，经常吃辣食物，可以预防高血压。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
胡椒，是广东人煲汤经常会用到的一味调料。但是，关于胡椒的好处和妙用，很多人只知其一不知其二。今天就带大家好好了解一下中药——胡椒。胡椒，又名昧履支、披垒、坡洼热等，因其产于西戎胡地，味道辛辣如椒，故名胡椒。现我国华南及西南地区有引种栽培。
胡椒粉分白和黑两种，白胡椒是成熟果实脱果皮加工而成的，味浓，黑胡椒是未成熟的果实晒干不去皮加工的，气味比较淡一些，它们性情也不同，黑胡椒粉的辣味重，比较适合家常调味，短时间加热保留风味，牛排一般都是用的黑胡椒粉，黑胡椒酱。
最近天气寒冷，大家每天都想吃点热乎的食物，以驱寒暖暖胃。那么，除了牛羊肉等滋腻肉类外，还有哪些食物能让吃了浑身发热呢？别急，咱接下来就给大家推荐2样，冬日里煮粥、煲汤都可适当加点它——加胡椒胡椒既是一种常用的调味品，又具有一定的食疗作用。
