现在正是吃红薯的季节，不管是烤红薯、做拔丝地瓜亦或是最朴实的上锅一蒸，那份绵软甜蜜，都让人难以拒绝~不仅美味，红薯还被称为菜篮子里的“冠军菜”:1相同重量，红薯的热量只有大米的1/3，且几乎不含脂肪和胆固醇，能帮助控制体重;
入秋后，气温渐凉。夜晚在街边又能闻到那股熟悉的香甜气味了，烤红薯的小摊儿又出现在了大街小巷。天气寒冷，手里抱着一个软糯香甜的烤红薯，别提多幸福了。一、红薯的营养价值市面上常见的红薯有红心、白心和紫心三种，很多减脂人群都喜欢用紫薯来代替主食，然而紫薯的能量真的是最低的？
对于需要控血糖的人来说，红薯对血糖并不是很友好，比如煮红薯的 GI 值为 77，属于高血糖生成指数的食物，如果是去皮烤红薯 GI 值会更高，高达 90 左右，这可比绵白糖的 GI 还高，都快接近葡萄糖的 100 了!
