辣椒独特的香味和辣味非常招人喜欢，辣椒除了直接用来炒菜，还能用来做风味十分独特的腌辣椒，腌好之后香辣酸爽，再用来下饭、炒菜，都是一绝。今天咱们不做面食了，做个美味可口的小咸菜，放3天就能吃，随吃随做，特别简单，下面我们开始制作。
正所谓食物有酸甜苦辣咸，这几种味道体现在各种食物上，比如糕点，大多都是甜的，比如苦瓜，那么它就是苦的，比如咸菜就是咸的，各有各的风味，各有各的吃法，正是因为有了这些味道，食物才有了多样性，今天，清清要给大家分享的是酸辣味。
青椒原产南美洲热带，明代传入我国，它适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，可以说是很常见的食材了。今天我教的这个方法，腌制出来的青椒不仅清脆可口、香辣开胃，而且无论是搭配馒头，稀饭，面条，都非常好吃，做一次可以保存好久，赶快来学吧!
导语:腌辣椒时，不要先加盐，教你1招，又香又脆又入味，一天就能吃!昨天晚上去哥嫂家做客，席间嫂子端了一盘腌辣椒上来，招呼着让我们大家都尝尝，说这是她刚学的做法，没想到最后这盘腌辣椒却成了全桌最抢手的一道菜，香辣过瘾，吃上一口根本就停不下来。
