肉盒子是北方流行的一种面点，以面团包裹着肉类，当然也是可以素馅，比如韭菜鸡蛋，鸡蛋粉条等等，面皮可以是烫面的，也可以是发面的，放凉了都不会硬，我家人更喜欢吃发面的，蓬松柔软，外皮焦香，肉香四溢，好吃极了。
主料：面粉500g，青椒600g，精肉400g；辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，蚝油适量，味素适量，大葱适量；配方：1.首先将面粉揉成面团，稍微软一点比饺子面，饧着，去做馅。2.青椒清洗干净，备点大葱和胡萝卜。胡萝卜多少随意。3.用猪肉料理机绞碎。4.
在家做“青椒火腿包子”：清香的包子味，怎么也吃不够！包子的种类可以有很多，因为只要是馅料不一样，那么这就是一种口味的包子。不同的人对于包子都是会有相同的爱好，毕竟味道是非常的好。包子不管是甜的还是咸的都是会让人感觉到吃完之后很舒服。
葱姜蒜切末，和肉馅搅拌，肉馅里加入盐味精酱油搅拌，打一个鸡蛋清，继续搅拌，然后辣椒取缔，最艰难的工作，把肉馅用筷子戳进辣椒里，热锅加油下辣椒炸，炸至辣椒呈虎皮状呈出来，下底油，加葱姜煸炒，放入炸好的辣椒，淋少许水淀粉，出锅。
我家小区门口有一家早餐店，每天早上卖各种包子，还有豆浆和粥，吃的人很多，每次去买都需要排好久的队。我儿子最喜欢他家的猪肉青椒包，2块钱一个，听起来倒是不贵，但就是有点过于迷你了，两口一个，还不用太大口。我儿子一个人就能吃上七八个，这样算下来就有点贵了。
1、速发面：面粉550克，酵母8克，绵白糖10克，泡打粉1015克，温水60-300克，醒20分钟左右用压面机压光滑即可包制2、皮冻:猪肉皮30斤，姜4斤， 鸡骨架2只，料酒750克，肉皮需提前用水浸泡6个小时，夏天注意防腐变质，泡好后反复清洗去掉异味，凉水下锅煮15分钟,捞出两
