1，烧烤酱油汁配方:生抽酱油500克 水100克 花椒2克 八角5克 葱花5克 姜5克全部混合在一起，上火烧开，冷却后加入鸡精10克 味精10克 蒜末10克 白糖5克 说明:开店可以一次性多做些，放冰箱冷藏，先不加蒜末，用的时候再加。
1:锡纸香辣酱主要材料：海鲜酱7勺，蒜蓉辣椒酱2勺，郫县豆瓣酱4勺，蚝油1勺，蒜末5勺，白糖少许，鸡精半勺，味精少许，干葱头末3勺，青椒末4勺，红椒末4勺制作工艺：第一步：将蒜子剁成末，青红椒剁成末，干葱头剁成末第二步：锅中倒入5勺油，油温四成热时，倒入青红椒，蒜子，干葱头炸制微
在酷热的夏日大家常常习惯于去吃点小烧烤、喝点冰镇啤酒，感觉这就是夏日的标配，尤其是这几年烧烤作为一道街边美食，越来越受到大家的欢迎，在以前一般都是夏季是烧烤的旺季，现在因为环保，烧烤都要求在室内了，所以冬季一样有很多人吃烧烤。
1693年，法国人让·B·罗伯特在撰写《美式航行新群岛》时，描述了一种烤全猪，猪肚子里面塞满了芳香药草和香料，烤好肚皮，然后涂上融化的黄油酱、辣椒和鼠尾草，据他所说这是一种从法国家乡流传到北美洲的烹调技术，可能是奴隶和克里奥尔人通过法属西印度群岛传入新世界的。
檬汁少许；做法：1.锅中放入黄油烧化，下入新鲜蒜蓉和辣椒粉，炒熟后关火；2.加入市售烧烤酱、白醋、柠檬汁，利用锅内余温搅拌均匀即可；黑胡椒烧烤酱材料：市售烧烤酱3勺，蚝油、橄榄油各3勺，洋葱末、蒜蓉、黑胡椒粉各1勺，现磨黑胡椒碎少许；做法：1.橄榄油倒入锅中烧热，放入洋葱末、蒜蓉
主料是四川产的优质熟辣椒面3斤，白芝麻半斤左右，熟黄豆粉200克左右，花生粉200克，色素辣椒粉50克，食用盐70克左右，味精50克，白砂糖25克，五香粉30克，然后我们给他搅拌均匀，这款蘸料老香了，适用于烧烤蘸料，也可用于撒料使用，效果也是非常好!
