现在的社交应酬没有不喝酒的，不管是请重要的客人吃饭，还是参加公司的团建，大家在酒桌上谈生意，拿合同，联络感情才是主要目的。一般都是边吃饭边聊天，开始吃饭之前请客的人需要说点开场白，暖暖场，缓解一下尴尬，调动酒桌的氛围。有些人比较懂人情世故，说起话来头头是道。有些人一说话就冷场。
想要宴席办得好，精彩的开场白少不了！尤其在比较重要的宴席场合，你作为东道主，说什么开场白，直接影响着现场所有人对你的印象和看法。开场白说好了，不仅能体现自我的文化涵养，让别人看到你的大方得体，说不定还能收获一些意料不到的惊喜。
在中国人的酒桌之上，向来都不能只是吃饭这么简单的，毕竟现在的社会大多都是“人情社会”，然而在酒桌之上又是最能让人快速熟络起来的场合，所以现在酒桌之间的推杯换盏，从来就没有那么简单的，喝的都是“人情世故”。
作为礼仪之邦，自古以来我们都讲究礼尚往来。尤其是在当今这个社会，人情也是靠维持、积累得来的。而人与人之间的关系更像是一块“敲门砖”，处理得好才能办好自己的事情，步步高升！然而，常言道：“诸事成败在酒桌”。
中国是酒的故乡，也是世界上最早酿酒的国家。虽然目前我们对于白酒的起源还尚无定论，但是我们却从“猿猴酿酒”、“杜康造酒”以及“仪狄酿酒”中得出，白酒在中国这漫长的发展史中一直都存在着，并且还在其中扮演着重要角色。
酒是我们生活里的常客，因为在现代社会酒它不仅仅是一种单纯的饮料，而是更多的是具有一种社交属性的用品。在生活里我们和酒是分割不开的，因为这个世界上的酒席太多了。职场酒席，同事聚餐，亲朋聚会，我们可以在这其中任何一张桌子上发现酒的踪影。
社交，对于当代社会来说，是不可避免的，即在交往过程中，互相传递信息，工作上是这样，好朋友之间也是，无非就是，最近大家发生了什么事，无论是好事还是坏事，都互相说出来，一是解一下心宽，二是和好朋友分享可以增进感情。
酒自古以来都是饭局上的常客，无论是逢年过节，还是婚丧嫁娶，酒都是必不可少的，职场上求人办事，酒更是少不了的。请人喝酒时，作为东道主总免不了要说上几句话，一方面欢迎大家，另一方面让大家对你有个好印象，让你所图之事能够顺利地进行。说话是门艺术，什么场合说什么的样的话。
中国白酒文化历史悠久，全国各省几乎都有自己的白酒，酒文化深厚，就拿酒桌上说话这么简单的事情，也要会说话，说的好不仅给酒宴增添欢乐热闹的气氛，还倍受人关注，对你刮目相看，不会说话，就会败了兴趣，冷了场；这些酒桌礼仪陪伴着人们的成长，它更是每个中国人的必修课。
