砂锅,小时候就认识了,村里几乎每家都有一个砂锅,到了秋冬季节,家人喜欢用砂锅炖菜,炖豆腐果、萝卜烧肉、梅干菜、笋干、猪蹄等,砂锅炖菜,省时省力,烧开之后,转小火焖炖,食材软烂入味,咸鲜味美,吃着也暖和。
冬天来了,越来越冷了,咱们砂锅做起来吧!注意:1、新买来的砂锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水。2、用砂锅熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火。