相信许多人去医院看病的时候，医生总会告诉叮嘱我们，饮食要清淡，要忌口，避免进食一些发物。许多人不禁疑惑，这些鱼、虾、蟹、牛奶等，是非常营养的食物，生病了不是应要多吃这些高蛋白的营养品才能更有利于提高身体免疫力，更有利于病情康复吗?
鸡蛋作为日常生活中的平民食物，但它一点也不普通，虽然个头小小的，但营养丝毫不比其他食物差，无论蛋白还是蛋黄都是如此，富含维生素A、维生素B族、钙、铁、磷、硒、镁、钾、卵磷脂等营养物质，是仅次于母乳的成分。
半年前，小周的母亲被查出了宫颈癌，幸好尽早发现了，经过子宫切除手术以及化疗后，小周母亲的身体恢复了不少，身边的人每次和小周母亲碰面，都说她起色好了很多。自从回家休养后，小周每天都会督促母亲吃一个鸡蛋，以及喝一杯牛奶，日常的饮食也增加了蛋白质含量高的食物。
身上起疹子了，一些亲友会告诉你“是发物吃多了的缘故”…“发物”一词在我国已经拥有数百年历史了，最早出现在刊行于1406年明代的《普济方》，常和饮食忌口联系在一起，可以理解为容易诱发某些疾病或加重现有疾病的食物。
生病后经常被叮嘱要忌口：小时候感冒发烧，老人会嘱咐说，不能吃发物啊，可能会增热生痰；亲戚朋友做手术，也会听到不让吃发物的嘱咐，担心手术伤口愈合不良；体检查到结节，也可能被交代说不宜吃发物，会助长结节加重病情。但是如果要问到底什么是发物，没有人能给出具体的答案。
发物就是容易诱发和加重某些疾病的食物，包括有发热之物，发风之物，湿热之物，发燥之物，光敏之物。先来说发热之物，常见的有葱姜蒜，花椒，胡椒，辣椒，羊肉，阴虚火旺、伤口有炎症以及结核病的患者不建议使用，平时经常发热，口渴，大便干结的人群尽量也少用。
“刚动了手术，不能吃鸡、羊肉、羊肉，免得伤口不能痊愈”“刚出院，这些肉、鸡蛋都是发物，都不能吃，吃了会复发”我们常常可以在老一辈的口中听到“发物”，大到患癌、动手术，小到感冒、破皮，当这些情况出现时，长辈就会格外叮嘱“发物”不能吃。这听起来很玄乎的“发物”是什么东西？
