简介正是金桔上市的季节，我想试着做做广东人喜欢的咸金桔，据说有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。
其实过年买回来的柑橘不要浪费～可以泡上备用～比药还灵！不妨试试！遇上口干，喉咙痛，声音沙哑，无论小孩大人都能吃……金桔可是最好的良药 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 柑橘盐咸柑橘的做法步骤1.
最近分享了许多广东老一辈人都懂的秋冬养生小贴士，例如健脾胃的炒米茶，喜欢的朋友有许多，还有不少反馈，不只是广东人，外地也有这样类似的饮食习惯，大家对这些日常细微又不常察觉到的小贴士都特别喜欢，所以今天小编又把爷爷教我的咸金桔做法拿出来分享给大家。咸金桔是什么？
咸金桔紫韵千千，2015-04-15咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。在广东很多人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了哦。1. 准备所需材料。2. 密封罐提前洗净消毒，沥干水份。（一定要一滴水也没有哦）3.
广州人喜欢春节逛花市、过年家家户户都购买花、金桔、橘子等是每家必备的，寓意吉祥如意。金桔过了元宵节，大多数公司、家里就扔出去。从小，每年的金桔，家里就会摘下来，做成咸金桔泡茶、做菜、炖汤、或咸金桔零食。又快春节了，昨天周末看见大街小巷满是招募花市租摊位。
1、柑橘洗干净晾干水，拿去晒晒太阳备用；2、拿一个干净无水无油的罐子，一层柑橘一层盐；3、一层一层的摆好；4、差不多放满的时候放适量甘草 5、摆好了，拿个棍子压一下 6、摆好了上面在铺一层厚厚的盐，把瓶口封好腌最少三个月，就可以夹出一颗泡水喝了，对于咳嗽特别好7、这些黑黑的是腌制
在广东过年，是一定要有一盆年桔过年的，取大吉大利的吉祥意思。也就是说，如果见到市场上有一盆盆的年桔卖，就知道快要过年了。年桔会摆在花市上。虽然广东的花市一般在过年前十来二十天就开始了，不过我们还是习惯了在大年三十那天买。
趁橘子新鲜又便宜，囤上几十斤放明年吃，老一辈的做法真不错虽然说立冬后的天气冷了不少，应季的水果也没有其他季节那么多，但也有一些其他季节一般吃不到的水果，比如说橘子，在秋冬季以外的季节，很少能吃到新鲜又便宜的橘子。
现在是橘子大量上市的季节，走在街上随处都能听到叫卖声“橘子便宜卖，橘子便宜卖，一块钱一斤，一块钱钱一斤”，每当这个时候总是忍不住买一些回家，每次一大袋才几块钱，所以每到入秋之后，橘子就是我最喜欢的水果，剥开就能吃，而且维生素含量丰富，有的朋友说橘子吃多了上火，其实橘子上白色的那层东西叫橘络，吃的时候那层东西不要剥得太干净，就没有那么容易上火了;
元宵过后，年味逐渐散去。春节期间作为年味担当的年花年桔面临被“抛弃”的下场。难道它们的寿命就该只有短短几天吗？有没有办法把“退役”的年花年桔变废为宝？年桔：可咸可甜 简单制作不浪费盆栽的年桔一般都很难再养活，街坊们可以将比较饱满的桔子摘下洗净，腌制成咸柑桔或甜柑桔。
