时代的发展永不停歇，一些手艺人也逐渐退出市场，比如小时候我们常能见到的磨刀师傅，他们靠着一块磨刀石养活全家人。在香港有这么一位“刀王”，他凭借自己八十年的磨刀手艺驰名中外，甚至磨一把刀的费用要上千元！尽管价格十分高昂，但每天来找他的人依旧络绎不绝，还有国外的人专门跑来找他。
“道行”是啥？这位老人干的小生意，有格局，有操守，这也许就是他的“道行”。图片上这位老人叫刘争战，今年78岁，在甘肃平凉街头遇到他时，才了解到他原本是陕西人，不过在这里从事磨刀生计已经有31年，成了半个平凉人，当问起为啥给自己的封为“磨刀王”时，这一下打开了老人的话匣子。
“磨剪子嘞～戗菜刀”的吆喝声，如今可得是“上些年纪的人”才有的记忆了。时代在变，生活方式在变，很多传统老手艺已经在生活中失去了存在的舞台。但是，在浙江宁波鄞州区姜山镇有一个叫胡宝桃的“磨刀匠”，多年来走社区，进大山，甚至自费到全国各地为大家义务磨菜刀，开展志愿服务。
【版权声明】本作品的著作权等知识产权归【开屏新闻】所有，任何第三方未经授权，不得转载。随着时代发展和城市化进程，我们逐渐习惯了坏了就换新的，可在城市某条街道或者某个角落，总有那么些老手艺人，他们坐在街边，专注地修修补补，一坐就是几十年甚至一生。
在这个急功近利的时代，几乎没有人再用心专注于一件事。然而，在香港却有这样一个传奇人物，他潜心磨炼一辈子，只为做好一件事：磨刀。谁敢相信，一个92岁的老头竟然已经磨刀磨了整整80年！而他更是被当地的百姓称作为：“刀王”。可以说，“磨刀”这份事业已经贯穿他的整个人生。
63岁的高跃庭是苏州一位磨刀匠人，早上3点半，他就来到彩香菜场，为附近居民磨刀。每把剪刀磨好过后，老高总归要横看竖看，然后用榔头敲两下。原来，老高是半路出家。年轻时，他在兵工厂里制作模具。退休后，他通过不断学习成了磨刀匠人。
“磨剪子嘞——戗菜刀——”5月12日一大早，这声音就在济南市高新区舜贤路的居民小区外回响，82岁的尹贵林从16岁就在济南城区走街串巷磨菜刀。不同的是，过去靠嗓子喊，现在可以循环放录音；相同的是，尹老这把手艺活儿，66年没有改变。
磨剪子嘞——锵菜刀——”你是否曾在南京的小街小巷听到过这样清脆洪亮的吆喝声？如今这样的声音在城市的街头越来越少，而有一位75岁的磨刀匠，从秦淮到建邺，从湖心花园到奥体，已经坚守了30余年的磨刀事业，风雨无阻，从未放弃。
