一样面粉百样吃，陕西滋卷就是其中之一。滋卷，滋者，滋补的意思，有滋有味的吃食，是面食的一种。我们先来和面，往盆里加入普通面粉，然后一半面粉加入开水来和面，用筷子搅拌，另一半面粉分次加入凉水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再均匀地揉在一起，一斤面粉加240g的水就可以，面团揉好后，用盖子盖住放一旁醒面半个小时左右。
滋卷，滋者，滋味悠长，滋补也，清香爽口，有滋有味是也。滋卷是一种华县当地民间面食。烫面，擀薄，裹以各色菜蔬，呈多层长条形卷。滋卷也有别名“子卷”、“紫卷”，也有人称之为“纸卷”，在华县当地方言里，子、滋、纸的读音全部相同。而单用其中任何一个字也不足以表达出这款蔬菜卷的特点来。
虽然离家十多年了，记忆力一直在减退，但故乡的味道，至老都记得。故乡的美食-承载着童年深刻的回忆，也夹带着母亲对孩子们深深的爱意。那个年代，零食是我们可望而不可及的奢侈品，普通的面粉，田地里自己种植的各类蔬菜，母亲总能用她灵活的双手换着花样为我们制作各种美食。
没空做饺子又想吃饺子，我们家就做这个美味的滋卷。馅可以随意调制，加入粉条更好吃。这也是小时候妈妈经常做给我和姐姐哥哥吃的，我也是根据记忆中妈妈的做法做的，这里有妈妈的味道。1. 韭菜摘洗干净，控水切段；2. 鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮；3. 平底锅加少许油，炒香虾皮；4.
▲ 时蔬麦饭。摄影/windowsxpwei，图/汇图网-风物君语-吃完大蒜，再“吃春”陕西人反正都很费面！“一年之计在于春”，吃这方面，老陕们有自己的“春日计划”。以前在北方的冬天，吃点绿叶菜是多么难得！经历了萧条寒冬，开春后的冉冉绿意又怎能错过？
和很多拥有旅行梦的人们一样，小编也是各种心系远方。闲下来的时候，我会想着逃去一个地方，或是以调理心情为由，或是心念着那旅行攻略里超诱人的#特色美味#，印象里，有一次我去了西双版纳，在那里，我停留了足足两个月，包括一日三餐的别无选择。
