首先将整块的大豆腐用勺抠成不规则的大块 碗中加盐 料酒黄豆酱油 白糖加水稀释 锅中加底油撒上适量食盐 这样不容易粘锅 下入豆腐用中火煎 注意不要着急翻动 先把底部煎至焦黄再翻面继续煎 煎好的豆腐盛出备用 锅中加底油。