米克拉依是一名伽师县社区工作者，她经常带领人们走进馕产业园，为大家讲解馕的发展历程。她说，新疆人对馕的喜爱程度很深。这几年当地馕产业发展很快，已经通过电馕坑实现了自动化、规模化发展，助力农户脱贫增收。她相信通过馕产业带动，人们生活会越来越好。
涂抹在馕上好吃又方便没有烹饪条件的可以选择这种方法干果+馕抓一把坚果和馕配在一起吃一口干果一口馕营养又健康当然近些年，为了方便食用做了一些创新用巴旦木、核桃、玫瑰花酱、辣酱等多种材料用作馅料就有了五花八门的馕馕包肉馕拼于盘底其上盛放混合了胡萝卜、洋葱丝的羊肉大盘鸡+馕把馕切成块铺
“馕”在古代称“胡饼”“炉饼”，而今天，馕已经成为新疆人饮食文化中很重要的一部分。在新疆，馕就是一个世界！都说新疆人是面做的，三天不吃面就浑身不自在。给新疆人一袋面粉，能还你一个奇迹！给他一个馕，他能给你整出花花来！
但在新疆，考古人员经常随手就能挖出一堆1000、2000、甚至是3000年前的馕，它们保存完好，瓜子粒粒可见，彷佛上周才出炉不久:小时候看未解之谜时，印象最深刻的是有一次考古人员在金字塔里竟找到了一颗梨，颜色嫩绿。
馕是新疆传统特色食品，带有鲜明的地域烙印，近些年当地更是把传统馕做出了不少新花样。近年来，新疆通过产业化发展壮大馕产业规模，同时依托馕文化产业园、企业、技工学校大力培养打馕技能人才，开展标准化、高质量、多层次培训，培养专业化馕产业技能人才，促进馕文化传承及馕产业发展。
开栏语南疆的冬天来得格外早格外冷，但再冷的天气也盖不住广东援疆人内心那团炽热的火。他们在新冠肺炎疫情影响下的特殊时期进疆，肩负着新时代援疆工作的使命和任务，满怀激情奔赴各自的工作岗位，在别样的风土人情中迅速熟悉情况、适应环境、打开工作局面。他们在工作中有哪些所思所感？
库车馕、色金黄，如车轮，溢酥香。一日未食，三日念想。新疆民间流传着这样一句：可以三日无肉，不可一日无馕。可见馕在老百姓餐桌的地位。在新疆，馕是各族群众都喜欢吃的食物。说到新疆的馕，不得不提库车大馕，它的直径达到了60厘米，被称为“馕中之王”。
“宁可三日无肉，不可一日无馕”，释义了馕作为新疆美食的重要性。近年来，新疆提出大力发展馕产业。在喀什市馕文化产业园，艾山江·玉苏普告诉中新社记者，昔日自己在作坊打馕，销售不稳定，每月销售额最多3000元。
现在新疆的馕不仅仅在新疆地区畅销，在全国各地都有很多人喜欢上馕，爱上了馕。馕文化博物馆是乌鲁木齐新增的网红景点之一，建成于2018年，有很浓厚的民族特色，馕起源于波斯语，古时称之为胡饼，不管怎么称呼，馕一直是我们生活中与米饭相提并论的主食，虽然它与我们饼类似，但是只有在馕坑中烤制出来的，才能称之为馕，而且它风味独特，与各类食物搭配在一起吃，毫无违和感。
二十八，把面发这是中国春节前的传统民间习俗之一今天来学一手看看馕咋做来一个穿越千年的唐代芝麻“馕”这是现在能看到的馕↓这是唐代的“馕”↓汉唐时期，中原地区称馕为“胡饼”要问它们有什么区别↓唐代的这个直径也就3厘米多和现在常见的新疆大馕饼相差甚远别看它尺寸小做工可不马虎中心薄，边缘
