在山西的一个小镇上，生活着一个热爱美食的中年男子，李大哥。李大哥今年四十多岁，性格开朗，待人热情，总是和邻居们分享各种美食的心得。他的爱好就是尝试制作各种面食，尤其是他最喜欢的山西刀削面，每次做面的时候都会加大量的蒜。对于他来说，蒜不仅能给面食增添风味，还能增强身体的抵抗力。
面不够蒜来凑，服务员给我来一辫子蒜！说到吃面要吃大蒜，就得提到陕西人了。蒜在陕西人，以及北方人看来，是生活中的不可少，是神圣的。吃面就着蒜，本来就是理所当然的！但在南方人心中，似乎很诧异：蒜味那么重，怎么会有人喜欢生吃蒜呢？
这样的确很好吃，我个人吃面的话，蒜是必须放的，不然好像就少了点什么味儿。俗话说得好:吃面不加蒜，香味少一半，蒜不仅能够起到去腥去膻的作用，而且还有能提鲜提香，促进胃酸分泌的效果，能提高食欲，让我们吃得更香。
王大哥在一次体检中查出了脂肪肝，在妻子的督促下，现在的饮食是越来越清淡。这一天，王大哥刚嗦了口面，正准备来一颗大蒜时，却遭到了妻子严厉地制止。“你还敢吃大蒜？小心刺激脂肪肝恶化！”“可…可…吃面就得配大蒜啊！而且生吃大蒜不是消毒杀菌吗？怎么就伤肝了？
