6种蔬菜，含有大量草酸，吃之前要焯水，尤其是毛豆，少吃!春天，夏天这两个季节，食用蔬菜的数量是最多的，都说吃蔬菜有好处，有好就有坏，因为有些蔬菜一定不能过量食用，其中有大量的草酸，吃多了不适合我们人体消化，尤其是一些野菜，食用的过程中一定要注意。
今天这菜会吃的人真不多，尤其是北方人更少见，因为其中一味食材流行于南方，用苏州的方言说它就是“扁结”，也被叫做焙熄，其实就是用嫩笋加盐水煮，炭火烘焙后得来的，其味道比寻常笋干更鲜美，口感更脆嫩，是提鲜神器，自古就有“清鲜盖世”，“甲于果蔬”的说法。
分享毛豆新吃法，一日三餐都爱吃的万能小菜，咸鲜开胃，做法简单。我们爱吃毛豆，下饭下酒佐粥等等没有它不行的，不过今天这个毛豆吃法我是第一次做，以前没吃过，真的太香了，现在迫不及待来与大家分享，外婆菜炒毛豆，估计有不少人和我一样没吃过呢。
