到年底了，做一锅窝头好吃又好看，很多朋友说自己蒸的窝头没有窝，也不好看，其实是方法不对，只要记住一个小妙招，做出来的窝头有窝有型，过年做一锅好吃不噎人，之前看到过有人用模具来定窝头的形状，一直没有找到好看的模具，最后想到了一个小妙招，不用模具也可以做，用一个小面团就能解决模型的问
相传清朝八国联军侵占北京时，慈禧太后离京去西安途中饥饿难忍，京郊贯市有个人给她吃“窝头”，食时甚觉甘美，后回到北京，她命御膳房给她做窝头吃，于是精心制作了“小糖窝头”，后成为慈福斋戒时吃的一种甜食，小窝窝头食材：玉米面400克、黄豆面100克、白糖250克、糖桂花100克、制作步
左壮美食作家著有《一把盐》、《入味》、《好食，无国界》等书。剥栗子也是有技巧的，煮烫后用刀背一拍，壳和肉就分离了。将剥好的栗子肉放进小锅，加水没过栗子肉大火煮五分钟，转小火焖煮一小时，直到栗子沙软。取出栗子肉裹进纱布里反复揉搓，越细越好，然后将栗子面放进面盆。
冬季的到来，人的新陈代谢也变得缓慢，越来越多的人喜欢待在家里不再出门，毕竟寒风刺骨。窝窝头是中国常见粗粮的一种，是我们父母辈甚至是爷爷奶奶辈常吃的主食，以前条件不好，大多采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的作用，因此口感不是很好。
一说起这享誉京城的宫廷小窝头，人们可能首先会想到慈禧太后，这种小窝头，可是慈禧太后的最爱。这一路什么吃的东西也没有，老太后饥肠辘辘，恰巧鹳市一李姓人家还有一块窝头，就送给了慈禧太后品尝，也许是太饿了，慈禧太后吃的那叫一个香。
