夏天的闷热高温会让很多人食欲不振，入秋后，随着暑气退散，温度愈加舒适，人们的胃口也变得好起来，此时非常适宜好好补一补被夏天掏空的身体。很多人入秋后喜欢吃红薯、南瓜，这两种都是正当季的产物，并且口感清甜，一些人吃着吃着就停不下来了。
山药药食两用，深受人们喜爱。《中国药典》称山药主要功效是补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。
山药是老少皆宜的食品，营养价值极高，又可以做出不同的美食，如山药饼、蓝莓山药、芝麻山药条、山药煎饼、红烧山药、炒山药、山药丝等等，尤其老人可以多吃点山药，但同时也要注意它的“禁忌”……常吃山药有哪些好处？
据健康时报，山药可是秋季里的宝藏食物，既能当饭吃又能用来炒菜。想想山药炒三鲜、蓝莓山药、拔丝山药、蒸山药、小米山药粥、山药排骨汤……个个都美味。《中国居民膳食指南》中建议我国居民每天要吃够50～100克薯类食物，山药就是薯类食物中的一员。
初春时气温起伏大，脾胃虚弱、中气不足之人，病邪更易趁虚而入。因此，不仅冬日温补类的食品不能一下子全部退出餐桌，健脾食物也同样仍需在人们的食谱中占据一席之地。而山药作为药食两用植物之一，既可作为慢性病的食疗佳品，也可作为保健品食用，是养生药膳常用的一味原料。
一方团圆桌，四季养生菜山药性质平和，营养丰富被人们誉为营养滋补品素有“天然人参”的美称中医认为，山药益气养阴、健脾益肾。现代药理研究发现，山药有帮助降血糖、降血脂、抗氧化、免疫调节等作用。山药作为一种药食同源的食物，除了含有较丰富的营养成分外，还有一些活性成分，比如多糖、皂苷等。
