导语：同样是做菜，为啥湖南人做的小炒那么好吃，难不成有秘制调料？湖南人做菜真有一手，道道色香味俱全，无论在哪都能以“吃”会友2020年让悦悦感到作为一个中国人是件多么自豪的事情，在2020年的年末湖南一场湘菜展让悦悦这个湖南人感到了特别震撼，原来湘菜在人们的心目当中这么受欢迎。
每到节假日，作为美食之都的长沙总是人满为患，即使是炎热的暑假也不例外。惊喜的是，我们竟在距长沙仅37min高铁的地方，挖到一座美食又鲜又猛的小城，好吃指数爆棚！而它正是凭借“小炒”称霸国内的湖南 · 衡阳。衡阳，位于湖南省中南部，因地处南岳衡山之南而得此名。
来源:证券日报本报记者 肖伟农家小炒肉是湖南特色家常菜，以麻辣鲜香，口味滑嫩著称，是湖南人民群众餐桌上的常见菜肴，制作原料主要是青椒（或者红椒）和猪肉。今年以来，猪肉由于非洲猪瘟因素持续高位运行，辣椒则因雨水过多、严寒天气、物流不畅等因素暴涨，其中红椒一度价格超过猪肉。
红网时刻新闻8月30日讯（通讯员 何菊婵）中国幅员辽阔，地大物博，在广袤的神州大地上，孕育出了各种各样的文化。谈及地域文化的具象化表达，美食无疑是最为鲜明的名片。而渌江水环绕下的瓷城醴陵，也有自己独特的美食风味。
曾经以“平价小炒”为主要形象为主的湘菜，如今也摇身一变，正在向高端化迈步。日前，十二味·宴长沙举行了2023第一季“大师的餐桌”品鉴宴。“我从12岁开始学湘菜，这么多年我见证了湘菜的起伏，早前湘菜一直在八大菜系的前列，但从上世纪90年代开始，湘菜越走越平缓。
中新网衡阳7月8日电 (记者 鲁毅)一桌南岳素食流传千年，一碗“费大厨”辣椒炒肉火遍大江南北，一个黄贡椒产业年产值5亿元……从田间土产到席间佳肴，从餐饮品牌到饮食文化，一桌衡阳菜烹饪出一方产业。一桌南岳素食。
来源：【红网-时刻新闻】编者按：一桌湖南饭，欢辣在人间。辣椒伴随着湘人的一日三餐，融进了日常的柴米油盐。一餐无辣便索然无味，一日无辣则丢魂失魄。湖南人，谁没有个辣脾气。辣，是湖南人的性格，更是融进了湖南人的血液。
如果用一道菜来代表湖南，你最先想到的是什么？近日，各地网友携自家“省饭”在互联网吵翻了天，而在一条网友询问“湖南省省饭到底是什么”的提问下，辣椒炒肉、剁椒鱼头和小龙虾三大巨头背靠“唯粉”，占据了湘菜的半边天。
中新网长沙2月5日电 (记者 唐小晴)小炒黄牛肉、剁椒鱼头、豆豉辣椒蒸排骨、冬笋炒腊肉、擂辣椒扣肉……2月5日，长沙“千年湘菜全国巡回展”展馆内，按照100道湘菜模型新鲜烹饪出炉的100道经典湘菜吸引了不少目光。“90后”湘菜传承人戴勇攀检查食材。
引子 任伟政是常德人，常德人的性子，如同常德的山水，是丰富的。他给自己的定位是朴实低调的湘菜人，餐饮行业的服务者。他终身致力于研究湘菜、创新湘菜，传播正宗的湘菜文化。 而刘国初却说，显然他不只是传统意义上的厨师。
