在古老的中医典籍中，花椒以其独特的香气和味道被赋予了各种象征意义，它不仅是厨房中不可或缺的调味佳品，更是一种被历代医学家推崇的养生宝物。花椒的故事，是一部关于食疗与健康的奇妙旅程，它告诉我们，自然界的每一个角落都充满了智慧和奇迹。
花椒具有浓烈的香味，服用之后麻辣，炒熟之后可以散发出特有的香味。花椒的使用方法有很多，例如花椒油、花椒面、花椒盐以及花椒酒等等。花椒泡酒操作很简单，同时对身体的保健效果也非常的不错，不仅可以驱寒保暖，同时还可以治疗风湿、高血压等多种疾病。
为什么中老年人更喜欢喝花椒酒？原因是大多数人都没想到。我不知道你是否发现了一个现象？许多年轻人喜欢喝啤酒和低度酒，而中老年人更喜欢花椒酒。许多人年轻时无法理解花椒酒，觉得它太强烈了，认为味道有花椒。 但随着年龄的增长，他们也开始对花椒酒有不同的理解和认识。
最早记载在《诗经》里，有“有椒其馨”的诗句。花椒可作调料，烹炒拌菜，使增其麻;鹿茸、蛇类、蛤蚧、全蝎等属于动物类中药，贮存时易生虫，与花椒共同贮存既能防虫，又能保持其颜色不变，属于中药特殊养护方法中的对抗贮存法。
柴米油盐酱醋茶，开门七件事已然全民皆知，但这七件事却并非全然如此，尚有“油盐酱豉姜椒茶”之说。民国时期编纂的《中国农村经济问题》则记载“开门七件事，花椒、大料、油、盐、酱、醋、茶”，这头一件则变成了花椒。花椒作为一种调味料，似乎远没有达到如此重要的程度。
