在日本时候非常爱喝青梅酒 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 青梅1000g 伏特加1000ml 冰糖或黄糖400～700g 日本青梅酒 うめ酒的做法步骤1. 先把破损、压坏的青梅挑出来扔掉。2. 用牙签等尖物，把青梅的头挖出来。3.
根据有多年经验的泡酒老师傅的建议，经典的配方比例如下:青梅 : 白酒 : 冰糖 = 1 : 1 : 0.7。即使是经过青梅果进行扎孔，加快了泡制的进程，至少也需要存放1个月后才可饮用，不然可能因为时间太短，青梅果中的酸涩尚未退去，酒香和冰糖也尚未完全与青梅果香融合，可能喝起来会有酸、苦、涩的味道。
《海街日记》，看过许多遍之后发现，梅酒其实是这部电影的第五位主角，承载了电影中的很多情感。香田家的青梅树，初夏时总会结出新鲜的果实，摘下来将情感寄托在梅子里，泡入酒中慢慢沉淀出时间的味道，也映射出四姐妹生活的各种滋味。
过去三年，新酒饮赛道逆势增长，青梅酒无疑是近年来酒业增速较快，受关注较多的细分赛道。为了进一步推动中国青梅酒技术升级与市场发展，中国酒业协会果酒发展专业委员会昨日在杭州召开了“2023中国青梅酒西湖峰会”，汇聚了酒类流通协会与行业专家、青梅酒企业、市场营销专家等。
