说起豆腐，相信没有谁不夸赞它的种种好处：含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。是补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、增加营养、帮助消化、增进食欲等。豆腐的制作工艺虽大同小异，但体现出的种类和口感却各有差别。
