乌鱼又名黑鱼、财鱼、孝鱼，用四川人的话说，叫“乌棒”，表皮光滑，酷似蛇纹。其肉质细腻Q弹，口味鲜美，有道特色菜叫：酸菜鱼，就是用的乌鱼片。乌鱼作为水底深处的一份珍贵宝藏，不仅以其鲜美的口感赢得了食客的青睐，更因其卓越的营养价值和独特的食用功效而备受推崇。
常言道：进补四条腿的不如2条腿的，2条腿又不如1条腿的，而最滋补的还是没有腿的，那就是海产品。众多海产品中鱼类是最营养容易消化的，适合大众所有人群，进入秋季正是进补的时候，给家人补补正当时，所以我家餐桌每周几乎天天看见鱼，黑鱼是其中之一。
