2月下旬的云南早已是一副早春的景象，山坡上、田野里，野菜已经开始发芽，又到了吃野菜的季节了。在以前农民用来充饥的各种野菜，现在都成为了人们餐桌上的美食，野菜风味独特、天然无污染、安全无残留、营养价值高，非常符合人们对健康饮食的追求。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。云南很多的野菜，出了省尤其是北方的朋友，很多都不认识是啥菜，我在云南待了好几年，野菜也只认识一些，还有相当大一部分是不认识的，不过接下来说的8种野菜，云南当地人吃的比较多，大家可以一起来认识一下。
云南蔬菜作物尤为丰富，《中国蔬菜作物图鉴》总类238种，云南都有，而云南还有自己特有的蔬菜。在云南人的餐桌上，一年四季都有自己的野菜食谱，尤其是热带地区为多，比如臭菜、苦凉菜、树头菜、大刀豆、缅芫荽、麻芋杆、刺五加等等。
云南地理复杂多样，跨越多种气候带，造就世界罕有的生物多样性宝库，被誉为“植物王国”与“动物乐园”，展现了独特地理与气候条件下的生态魅力。得益于得天独厚的自然环境，云南各地的山野之间生长着众多可食用的野菜品种。
3月中旬，云南省屏边苗族自治县天气渐暖，春雨过后，生长在大围山腹地的野菜“苦巴勾”悄悄破土而出，“苦巴勾”因苦而得名，学名为羽裂星蕨，通体为墨绿色、性凉。作为一种季节性野菜，即使是在四季如春的屏边，要品尝到它也得在春暖花开的时节。
过年期间不知道大家都去哪了？好不容易放长假一些人就选择出去旅游，今年东北旅游爆火许多人挤不进去就选择南下，海南太贵，不少人就选择了云南，俗话说的好来都来了，总要尝尝当地的特色菜吧 但下嘴之前可得注意，在云南许多东西可不能乱吃，有的菜本地人都未必认识。
春天里除了鸟语花香还有陆续上市的爽口野菜香椿、蕨菜、藤菜、马桑花……你爱哪一种？春季野菜新鲜上市开春没多久，文山的各大菜市场就陆续出现了各种野菜的身影。各个摊位上或多或少地摆放着香椿、马桑花、蕨菜、藤菜等，摊位前不少市民驻足询价、购买。
