据说，当年薛刚为解决战士饮食问题而创造了烟熏腊肉这道美食，而且九道毗邻神农架，这里林草丰美，家家户户都养猪，都是散养自主觅食和原始喂养相结合，俗称土猪，这种猪喂养周期长，一般一到两年，自古以来就有九道的土猪喂的是生态粮，吃的是中草药的说法 。
烟熏肉是江西萍乡市传统的汉族名菜，属于赣菜系萍乡菜一支。腊香扑鼻，芳香四溢，酥软可口，滑而不腻，是佐酒下饭的佳品。主料烟熏肉取自萍乡市当地土特产烟熏猪肉，因其具有“肉香四溢、扑鼻不止”的特点而入选“十大赣菜”之一。
在竹溪县，大多数特色菜会受到季节限制，什么季节制作什么菜，要等天时，要与季节同步，过了季节还想吃，只好等来年。竹溪腊肉又是一道特色菜，不仅制作环节多、工艺独特，而且工艺流程也需要时间作保证，不能急马下急枪。
不管你是什么口味偏好，没有人能拒绝得了一块烟熏腊肉（也叫烟熏五花肉）。在时间和烟火熏陶下，一块普通的猪肉得以重生，演变成人间至味。腊肉分烟熏和风干，这款是烟熏腊肉地道的烟熏五花肉并不好找，今天分享这款让人上头的—— 凼坎山烟熏五花肉。打开包装就知道没走假！
在福泉，年夜饭的餐桌上必不可少的一盘家乡特色美食，那就是香肠腊肉，一份独具乡味榜首的美味，也是让无数离乡人归来的思念。多年来，龙昌镇赵仕梅月饼厂以最传统的方式烟熏香肠腊肉，家的味道也让地道年货备受追捧。
红网时刻新闻1月7日讯（通讯员 蒋军君 刘云）冬日的暖阳映照在层层树林里，车辆缓慢行驶在绿荫村道上。谁能想到，就是在这群山环抱、山水潺潺、余音缭绕的大山深处，却是新田县中山街道大湾村烟熏腊肉“主阵地”，也为春节餐桌添了一道特别的“腊味儿”。
要感受赏雪吃肉的快意，可以驾车前往位于昌平的北庄村，那里有一家黑山烤房，主理人曾亲自前往得克萨斯拜访当地烧烤大师，不仅带回来了整套烧烤“秘技”，也为肉食爱好者带来了地道的得克萨斯中部传统烟熏牛胸肉和烟熏猪肋排。
1月6日，重庆市黔江区太极镇李子村，村民陈中霞（右）在晾晒准备熏烤的香肠。烟熏腊肉是黔江区土家族过年的传统美食。每逢寒冬腊月，当地农户都会将年猪鲜肉用食盐腌制，并用柴火和香树枝进行熏烤，称为“炕腊肉”。随后进行晾晒，成为香气四溢的烟熏腊肉制品。
寒风起，腊肉香。每到年关，望谟县各地便开足马力赶制春节前腊肉、香肠等特色年货订单，供应春节市场，呈现产销两旺的态势。正在用柴火熏烤的腊肉、香肠、血豆腐。在打易镇腊肉加工厂，工人正在给盆里的五花肉撒上花椒等调料。
湘西腊肉做法：把新鲜的猪肉切成长块，每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹；然后一起腌在木桶里。过了一个把星期，就把肉从桶里取出，挂在火坑上面任其烟熏火烤。腊肉，可以保二三年不坏。而且放的越久，味道越香。
新海南客户端、南海网1月28日消息（记者 沙晓峰）这两天，三亚大东海广场，“在三亚 过大年”2024三亚年货节主会场活动火热进行中，贵州烟熏腊肉、上官佛跳墙优惠活动力度大，成为市民、游客“宠儿”。市民、游客在贵州烟熏腊肉、上官佛跳墙展台购物。
极目新闻记者 李博通讯员 张宏 梅燕春节将至，湖北省恩施州来凤县腊冬至食品有限公司内，一排排腊肉、腊肠闪闪发亮，一股浓浓的烟熏香气扑面而来。烟熏腊肉、腊肠，是鄂西土家族过年的传统美食。每逢寒冬腊月，当地农户都会将年猪鲜肉用食盐腌制，并用柴火和香树枝进行熏烤，称为“炕腊肉”。
黔江区融媒体中心 烟熏腊肉是黔江区土家族过年的传统美食。立冬后，当地农户都会在杀年猪后，将鲜肉用食盐腌制，然后用柴火和香树枝进行熏烤，成为香气四溢的烟熏腊肉制品。这些烟熏腊肉除了土家人过年自食待客外，还通过电商销往全国各地,成为农家增收的特色产品。
