春节的时候，家家户户都会有不少的走亲串朋的亲人们来到家中做客。因此，在人多菜品多的时候，做饭烧菜不仅要讲究配菜合理、味口好，还要讲究一个快。这样才能有留下足够的时间和亲朋好友闹闹磕，也能够让亲朋好友们能够及时的吃上可口的饭菜。但是，在贪图快的时候，就会容易造成饭菜不熟的情况。
央视网消息：当下，在各大社交平台上经常能看到一些令人胃口大开的“网红食谱”。这些食谱往往用料简单、操作方便，甚至还有博主“手把手”教学，这让众多网友跃跃欲试，希望能在家中做出“同款”美食。但从食品安全的角度讲，选用食材不当和错误的制作方法，可能会影响身体健康，甚至危及生命。
吃碗花菜，竟然严重腹泻，这是“中毒”了吗？近日，长沙市民王女士（化名）和婆婆一起来到长沙市中心医院就诊。原来，她俩吃了碗花菜后，陆续出现恶心、呕吐、腹泻等情况。经检查为急性胃肠炎，可能因食用不洁食物所致。
虽然在19世纪由地中海被引入到中国后，曾作为高档蔬菜仅仅只在西餐厅中才吃得到，但是现在，它却成为了我们家喻户晓的日常蔬菜品种之一。只不过，花菜虽好吃，吃得也频繁，但我们在吃之前，或者是挑选的时候，却要仔细地检查一下。
在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！李阿姨是一位退休的护士长，她的儿子小王最近带着妻子和孩子回老家小住。一天，李阿姨像往常一样在厨房忙碌，准备午餐。她切了一盘羽衣甘蓝，又洗了些花菜和秋葵，打算直接炒着吃。
焯水，顾名思义，在做菜之前把食材放在热水里面过一下，时间短而急，是家庭中常用的烹饪方式之一。有些人习惯做菜前焯一下水，而有些人却并不喜欢这个繁琐的步骤，认为蔬菜焯水后不仅营养都会流失，而且口感也不好，倒不如直接下锅炒，还省事。
2022版《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入300-500克的蔬菜，包括嫩茎、叶、花菜类，根菜类，鲜豆类，茄果瓜菜类，葱蒜类，菌藻类及水生蔬菜类等，其中深色蔬菜（深绿色、深黄色、紫色、红色等有颜色的蔬菜）要占一半以上。
春暖花开，万物生长的季节到啦！绿油油的蔬菜成为了大、小朋友们餐桌上的最爱。蔬菜富含对机体有益的维生素、矿物质、植物化学物等营养成分。家家户户吃饭时，父母都会叮嘱到：要多吃蔬菜！但并不是所有的蔬菜都对人体有益，有的反而会引起中毒。比如：野菜。 野菜果真营养价值高？
但是并不是所有的蔬菜都是我们所认为的“蔬菜”，其实它们自带某些“毒素”，有的虽不致死，但是长时间食用也会对人体产生有害的影响。轻则腹泻，重则中毒，建议大家在食用这些食物的时候多做一步，对其进行一些简单的处理，便可以避免。
夏天到了，大家喜欢生吃蔬菜。可是，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯—再吃，有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。第一类：草酸较多的蔬菜。如菠菜、竹笋、茭白等。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
