导语:腌辣椒时，不要先加盐，教你1招，又香又脆又入味，一天就能吃!昨天晚上去哥嫂家做客，席间嫂子端了一盘腌辣椒上来，招呼着让我们大家都尝尝，说这是她刚学的做法，没想到最后这盘腌辣椒却成了全桌最抢手的一道菜，香辣过瘾，吃上一口根本就停不下来。
天热了，吃什么都没胃口，辣椒买回来也别总炒着吃了，一定要试试这道酱腌辣椒的做法，腌辣椒的时候，切记别直接加盐腌，教你一招，脆嫩爽口、香辣开胃超级下饭，自从学会这样做，媳妇一顿吃了三碗大米饭，对我是赞不绝口。
接下来我们就要准备辣椒了，准备辣椒也是有讲究的，如果想要做香辣可口的辣椒，我们要准备两种辣椒，一种是普通的辣椒就可以了，另一种辣椒是重庆的朝天椒，重庆的朝天椒是非常辣的，所以可以增加辣椒的香辣味，然后均匀的搅拌一下，放入适量的食用盐，白芝麻，将它们全部搅均匀以后备用。
辣椒营养价值非常高，富含维生素C及叶酸、镁、钾等其他有益成分，所以辣椒是非常不错的家常蔬菜，尤其是我们四川人更是无辣不欢，辣椒平常都是配菜，但是它往往却主导着整道菜的味道，所以辣椒就成为大家制作菜肴的时候不可缺少的食材，辣椒不但可以作为配菜，其实把它单独做菜也非常好吃的。
