地胆头，地胆草，别名苦地胆、天芥菜、鸡疴粘、土柴胡、马驾百兴、地胆头、磨地胆。全草入药，有清热解毒、消肿利尿之功效，治感冒、菌痢、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎、肾炎水肿、结膜炎、湿热等症，为中医常用药。最近经常热气，喉咙不舒服又湿热。
南海网2月8日消息（记者 张野）记者从海口龙华区文化馆获悉，近日，该单位申报的“地胆头鸡汤烹制技艺”成功通过第六批市级非物质文化遗产审批，正式列入非物质文化遗产代表性项目名录。这一碗承载着琼岛记忆的养生汤品，以非遗之名焕发新生。地胆头鸡汤是海南的一道传统美食。
农村的山林里蕴藏着许许多多药食两用的植物，这些植物除了可以入药，还能用来煲汤或做成各种各样的美食。但也有很多植物是花、果、叶、茎、根全株均可使用的，那么今天呢，主要是介绍一下两广地区人们最常用的根茎类煲汤植物。
荒野路边这种小植物生长形态普普通通，并不起眼，且经常遭路人踩踏，但南方的人们并没有将它当作普通野草杂草，在乡下人的眼里它是大有用处的，不仅可以入药使用，用它的根须煲汤更是香气浓郁，风味独特，煲老鸭最是美味。
草鞋底学名叫做“地胆草”，是菊科地胆草属直立多年生草本植物，在民间除了有草鞋底的俗称之外，还有苦地胆、土蒲公英、地胆头、磨地胆、鹿耳草等俗称，虽然名字都很奇怪，但它的价值却不小，在我国民间深受喜爱，甚至现在在南方不少农村地区，都有人专门种植它了。
“别人看射雕看的是英雄侠义 儿女情长吃货看射雕看的是“二十四桥明月夜” “玉笛谁家听落梅”射雕中的一道道美食小故事成了名著中一道另类的风景线”“黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。
本周开始，小岛的气温渐渐降低，终于有“入冬”的感觉了！天气渐凉，是时候开始“打边炉”啦~围炉而食，守着炉子边涮边吃，就是我们说的“打边炉”。但其实“打边炉”一词源于广东人对其特色火锅的称法“打甂炉”，“甂”在古汉语词典上读bian（一声），不知什么原因慢慢发展到现在就成了“边”。
