鱼，是美食的重要符号之一。张爱玲在《红楼梦魔》中写到，“人生三恨：一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼未完。”许多人喜爱吃鱼，但刺的存在令人心生反感，而“鱼汤浸生鱼片”解决了吃鱼肉时最大的烦恼。鱼汤浸生鱼片，重点在“生鱼”。
生鱼的肉质细嫩、味道鲜美，具有生肌补血、健脾利水的食效，这次则推荐以其配搭猪骨和胡萝卜共冶一炉。胡萝卜质脆味美，含有丰富的维生素和果胶等营养物质，有“小人参”的美誉，加上蛋白质含量丰富的猪骨和生鱼煲汤，营养美味。
干燥季节多喝汤，这蔬菜煲汤清香又营养，甘甜去燥，全家人都爱喝每一个季节都有应季的蔬菜，西洋菜就是冬季的蔬菜。记得小时候，我居住的地方有一个很大的池塘，深秋就有绿油油的西洋菜，冬季气候干燥，我妈妈隔三差五就会用西洋菜煲煮汤水。
