土豆是一年四季家中必备的食材哦！因为她简单、营养丰富。而且能做出各种好吃的美食，所以成为很多主妇的储备食材之一。酸溜酸溜的醋溜土豆丝是开胃菜，她属于鲁菜系。虽然是一道素菜，但是能让你胃口大开，消灭几碗饭呢。醋溜土豆丝的主要材料是黄黄的土豆丝，加上红辣椒丝和青椒丝的搭配，色泽明亮。
土豆丝不能用清水浸泡，多放1样醋，炒好的土豆丝更爽脆，不粘锅土豆是我们家的最爱，而炒土豆丝是百吃不腻的一道家常菜，鲜香味美，解馋下饭，好吃不贵，成本只要2块钱就能搞定。土豆虽然不起眼，可是被称为“十全十美的食物”，饱腹感强，停留在肠道中的时间也长，可以带走肠道中的油脂和垃圾。
土豆是一种极好的食材，煎、炸、炒、炖，每种做法都独具风味。平日里无论在家做饭，还是约亲朋好友下馆子，我总要来一盘酸辣土豆丝。这道菜口感脆爽，非常的下饭下酒。酸辣土豆丝看似简单，但想要做的和饭店一样好吃，还是有一定难度的。刀工、火候、调味料缺一不可，放不放生抽？放不放花椒？
