和牛的部位名称大全图解

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一张图看懂牛肉部位，看完这篇你就是大厨
煎、烤、涮。2️⃣肩肉，牛的前肩胛部，前腿的上部。3️⃣上脑，牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前。
發發小姐
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最全的牛肉不同部位名称以及吃法大全
由于牛肉纤维较粗，三肥七瘦的牛腩吃起来也不会嚼不烂。牛上脑:牛后颈部位的肉，肥瘦交错，比例均匀，外层红白相间，内层红如里脊，质地较嫩，适合溜、炒、涮、煎等做法。
回溯历史
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【牛肉部位分割图】牛肉各部位吃法！
我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。里脊牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、常用来做菲力牛排及铁板烧。
探索美食真谛
牛身体部位详解
26.T-BONE:T骨牛排，腰肋骨两边为肉，上面是西冷牛排，下面是菲力，中间夹着“T”字型骨头，所以把它叫作T骨。
佛系的木子
全面深度知解牛身上肉，每个部位有什么不同，适合做什么菜
朋友们大家好，今天写一篇关于牛肉的文章，今天就给大家盘点一下深度分析，希望大家能够喜欢。牛肉朋友们大家都爱吃，是涮呀，还是烤呀，炖、煎、炸、烹、扒、烧、炒、熘、烩、焖、酱、拌等等，都深受人们喜欢。
厨坛人生
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用牛的部位详解增强你的食欲
首先介绍几个重点词汇，其实你只要看到英文名称里包含有这些词汇就可以大概知道这块是牛的哪个部位了。还有几个与Rump相关的词汇:RUMP TAIL牛臀尾，RUMP HEART 牛臀腰肉心，D-RUMP D-臀腰肉，RUMP CAP 臀腰肉盖。
佛系的木子
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牛肉的各个部位叫啥咋吃大全来啦
研习思维
牛肉“10个部位”各有不同！买牛肉不再“迷糊”，赶快收藏
中国是牛肉消耗大国，对牛肉的需求量很高，因为养殖、生产率、农场管理、草场或饲料资源等各个方面都比较落后，所以受供求因素的影响，牛肉价格比较高，是价格最高的常吃的肉类。
辣爸食堂
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买牛肉，牛腿穗和牛肋条哪个好？牢记“3不买”，弄懂了再买！
春节是中国最盛大的盛典，随着它的临近，家家户户开始准备年货。年货有什么？除了大鱼大肉之外，牛肉必不可少，它的蛋白质含量高，营养价值丰富，能给我们带来能量，也很鲜美，适合做年夜饭。
大鹏家居分享
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21个牛部位特点，烹饪方法大合集买肉不迷糊
但是在买肉这块却总是不能心灵应手，对于牛肉板块经验的也没有普及，那么接下来我和大家分享总结了一下牛肉部位以及牛肉烹饪方法:1、首先是上脑、板腱、翼板肉。
小姚美食记
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年货买牛肉，选牛腿肉还是牛肋条？牢记“3不买”，差别太大了！
俗话说“冬吃牛肉赛人参”，深冬进补肉类是万万不能少的，尤其是牛肉高蛋白低脂肪，吃多了也不像羊肉那样容易上火，而且不管是煎炒烹炸，还是用来炖煮、凉拌着吃，样样都鲜嫩美味。再加上现在距离年关也越来越近了，家中采购年货也少不了要多准备些牛肉，做成卤牛肉或是炸些牛肉丸放着慢慢吃。
市井觅食记
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牛身上最“精华”的5块肉，老屠夫总会偷偷留下，内行人遇到就买
导读:在每年的寒冬，除了要多吃猪肉、羊肉，牛肉也会要常吃的肉类，因为牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，在冬天常吃，不仅能驱寒暖胃，而且还能提高身体的免疫力，所以在我家，我经常会买一些牛肉给家人吃。
胡师傅美食菜谱
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