导语：春天，吃菠菜芹菜不如吃它！全身是宝，鲜嫩营养，大人小孩都爱吃。大家好我是傻姐美食，今天给大家推荐一种非常好吃的蔬菜，不仅可以炒着吃还可以腌着吃，口感辛辣脆爽特别美味。它生长在地里的时候上面顶着的叶子有点像萝卜叶。
导语：冬天，遇见这菜别手软，比萝卜营养，比白菜便宜，一煮一晒比肉香！俗语说：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”。大家都知道，北方的冬天特别寒冷，似乎除了萝卜白菜之外，就没有其他露天种植的应季蔬菜了。其实，除了萝卜和白菜之外，还有很多的蔬菜，像花菜、油菜、菠菜、韭菜、芥菜等等。
【来源：郑州日报】加工厂车间内师傅正在忙活儿本报记者 李晓光 文/图开栏的话家常美味，也是人间百态。日前，经过严格选拔，河南首批“豫农优品”名录发布，共有377家企业的717个产品入选，旨在打造优质绿色农产品的金字招牌，推动河南优质农产品走向广阔的世界市场，走上全球餐桌。
芥菜疙瘩，“疙瘩”二字虽有些土，“芥”却是个很妙的字。读起来，舌抵上齿颚发音，唇齿振动之间，舌根竟有回甘。写起来，“草字头”是叶子，中间的“人”字代表着菜蔬与人亲近，下面的一撇一竖似根在土里生长腾挪的样子，很是传神。少年时，我分不清萝卜与芥菜疙瘩。
小雪节令前后，庄稼早已收完，田间一片空旷，只有萝卜和芥菜等根茎作物还在生长着。此时，也正是刨萝卜、芥菜的最佳时节，因为霜冻过的萝卜和芥菜，淀粉质会转化为糖类分子，口感会更加甘甜爽脆。芥菜也称芥菜疙瘩，它的叶子一般人们是不会吃的，唯有它圆锥形的根很受人钟情。
每到这个季节，我总会想起一个特里特别的菜，这个菜不仅因为它在江南所有的小菜里面特立独行，为了写好这篇文章，我在百度上通过各种方式想搜寻这样的图片，竟然也踪影全无，这更加剧了我的好奇心，于是搜肠刮肚地一定要把这文章写出来了，因为在我看来这才是典型的江阴特色菜。
