声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。黄昏时分，一阵阵饭菜香气从厨房飘来，勾起了张大爷的馋虫。他站在锅台前，眼巴巴地望着蒸笼里冒着热气的白胖馒头，咽了咽口水。"馒头好香啊，再吃一个应该没事吧?"张大爷喃喃自语道。
自制全麦馒头，低脂降糖还能瘦身，饱腹感很强，做法很简。北方人特别喜欢吃面食，也很擅长制作面食，不管是包子饺子还是馒头都是我家餐桌上常见的面食，一般来说做馒头都是白面馒头，但是现在条件好了，馒头也开始五花八门了。
上周有个糖友咨询我，他是北方人，特别爱吃馒头，但馒头升糖能力特别强，GI（血糖生成指数）高达88[1]，比绵白糖还高，想吃又不敢吃，怎么办？其实在馒头制作时，糖友只要学会“先减后加”，不仅可以放心吃，还有助平稳血糖、血脂。减“减”是指减少和面用水量、控制发酵时间。
“医生，哪些食物能降压呀？”“我妈的血糖老控制不好，该咋吃？”选对合适的食物对于防范“三高”确有一定作用但医生提醒也不可夸大食物的“疗效”血压、血脂和血糖的控制一定要遵医嘱舌尖上的“三高克星”1.玉米须：辅助降糖、降脂玉米须含丰富的矿物质、糖类、蛋白质、脂质及维生素。
一些糖尿病人不敢吃白面馒头，主要是因为馒头是精制面粉做的，升糖比较快。一般来说，白面馒头的升糖指数在85左右，血糖负荷也在40以上，妥妥的“升糖冠军”。馒头升糖能力强，但并不是说不能吃，只不过必须控制数量。
