泡菜，四川人的传家宝之一。虽然韩国人非常骄傲，以为有了泡菜冰箱，就掌握了泡菜起源；然而，在四川人看来，泡菜坛子可比冰箱出现的时间长多了。没有泡菜坛子的厨房，就像失去武器的士兵，战斗力直线下滑。今天，川川子就要打开坛子，给四川泡菜正名。
做法步骤1、主料合影2、儿菜洗净，用厨房纸巾擦干水分，切厚片；小米椒、花椒洗净也擦干水分备用。3、用一个干净无水的容器，放入切片的儿菜、小米椒、花椒、盐、白糖，倒入准备好的老泡菜水，盖上盖子，4小时以后就可以吃了。
寻味四川，这里的泡菜紧随着田间地头的一年四季，才过去不久的冬天，正是儿菜唱主角的季节。3月13日，记者在苍溪县紫云工业园区看到，四川食为天农业有限公司的车间内，一个个和记者身高差不多的巨型泡菜坛林立，里面装的正是该企业这个冬天打造出的“爆款”下饭菜——儿菜泡菜。
感谢您的阅览，希望您能用发财的手给鄙人来个点赞 关注 评论，每日精彩话题与您分享，希望在这里各位看官们能寻到开心，找到快乐！文|老豪陪你唠编辑|老豪陪你唠韩国人都觉得自己的泡菜是世界上最好吃的食物，可是他们不知道韩国的泡菜起源是四川（有据可查）。
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个小腌菜的做法，这个小腌菜是用我们这地方最常见的“儿菜”制作的，这是一个口感脆爽，咸香味美好吃的小腌菜，平常我们用它来喝粥、吃馒头、下饭，非常的可口好吃。
