一.多宝鱼是什么鱼？多宝鱼是海鱼，学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海海域，是世界公认的优质比目鱼之一，在中国称“多宝鱼”。中国的餐桌上也出现过多宝鱼，但多为养殖品种。因为骨刺少，肉质鲜嫩，口感清香，古罗马人早就把多宝鱼当做了美味，称它为“海中雉鸡”。
说起大菱鲆，可能知道的人并不多，但是提起它的另一个商品名——“多宝鱼”，大家可能就有所耳闻了。事实上，大菱鲆并不是国内的本土海水鱼，最早是在1992年由中科院的雷院士从英国引到国内，至今已有29年的历史。
原标题：“多宝鱼之父”离我们而去 中国工程院院士雷霁霖教授前晚在青逝世 享年80岁12月的青岛，寒风凛冽，南京路上一处饭店内，久未相见的朋友们正围坐在一起吃饭，席间压轴的清蒸多宝鱼上桌，爽口弹牙的口感让食客们争相称赞。
经过30年的发展，国内多宝鱼从产业积累、装备研发、排放限制等外部变化形成了目前的技术储备与产业布局，多宝鱼产业已经处在了产业转型变革的节点，建设万吨园区和超级工厂的时机已经成熟，持续健康发展下去完全可以对标大西洋鲑产业规模。
希望通过这种方式向居民普及水产品知识，从而引导居民树立健康科学的饮食消费观念， 提高消费者对水产品生产全过程的认识以及对产品的辨别能力，增强消费者水产品购买意愿，也希望通过这种形式提高居民对水产品的关注度，促进水产品消费习惯的建立。
多宝鱼是比目鱼的一种，名贵的低温经济鱼类，原产欧洲大西洋海域，我国上世纪90年代中叶开始引进养殖。它身体扁平近似圆型，呈棕褐色，双眼位于左侧，是世界公认的优质鱼之一。其实多宝鱼的食用价值早在古罗马就已经被认可了，被誉为“海中稚鸡”。
小编把最近几年的多宝鱼价格趋势图呈现给大家，大家从上图可以了解到，2013年全年鱼价均价在23左右；2014年全年鱼价均价在20左右；2015年全年鱼价均价在18左右；2016年，多宝鱼价格已经创4年来同期最低价格。形势如此严峻，我们究竟该如何做？怎么做？
有一条鲽形目、菱鲆科、菱鲆属，叫大菱鲆，又叫欧洲比目鱼的鱼，是东北大西洋沿岸特有的名贵低温经济鱼种之一，1992年，在时任中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员雷霁霖先生经历长达11年的艰苦努力下，从欧洲大西洋深海底，飞越欧亚长空，成功从英国引进中国。
不抱团难以打天下价格上不去、成本下不来、对外难维权、对内难监管……在兴城现代渔业园区养殖行业协会的会议上，以及成员微信群里，大家义愤填膺，纷纷提出各种问题。这些问题的根本原因是什么?怎么才能解决?大家伙儿一起来唠唠。
第一次吃多宝鱼是在家里人的婚宴上，那时候还小，看到多宝鱼都不认识，只知道吃完之后感觉好好吃，鱼肉又细又嫩，味道鲜美，问了之后才知道这是多宝鱼，以前在家里想要吃上多宝鱼是比较奢侈的，因为多宝鱼的价格很高，一般市场上很少见，就算是现在，多宝鱼的价格也还是很高的，一般在35元左右一斤，买一条要小50块钱;
