说到海蛎和生蚝，很多人都会问，两者一样吗？因为时常有很多商家会把海蛎当成生蚝卖，海蛎的价格比生蚝便宜很多，这样就很吃亏了，所以记得多留意下，生蚝肉是不是和壳连在一起，如果不是连在一起，有可能就是以次充好。
大小新闻10月15日讯霜降前后正是生蚝、海蛎子开始上市季节，它们的海鲜味道一直是其它水产品无法比 拟的，尤其最近几年，人们对它们的需求也越来越高，价格也是水涨船高，以至于市 场上卖生蚝、海蛎子的摊贩也越来越多，质量、价格也参差不一。
#秋日生活打卡季#很多人小时候都学过法国作者莫泊桑的文章《我的叔叔于勒》，这里面最描写了贵族太太们吃生吃牡蛎的场景，在法国生食牡蛎是一种传统的饮食文化，也是一种贵族享受生活的方式。而在我国的很多盛产牡蛎的地方，也有生吃牡蛎的地方，可是人们却称它为“生蚝”。
我们俗称的海蛎子，指的是褶牡蛎，属于瓣腮纲牡蛎属软体动物，而生蚝一般就是指牡蛎，属于双壳纲牡蛎属软体动物，两者都属于牡蛎大类，只是品种不同，且不同的地方称呼不同，比如闽南一带会把牡蛎叫做蚝仔，东北会把牡蛎称做海蛎子，其他地方也有叫牡蛎、生蚝。
记得初中语文课本里有一篇课文节选自法国作家莫泊桑的短篇小说《我的叔叔于勒》:“我的父亲忽然瞅见了两位先生在请两位举止风雅的太太吃牡蛎，一个衣衫褴褛的老水手拿着小刀，一下就撬开了牡蛎，递给那两位先生，再由他们传给两位太太。
相关论文信息:1. Qin， Y.， Li， X.， Li， J.， Zhou， Y.， Xiang， Z.， Ma， H.， Noor Z.， Mo R.， Zhang， Y.， Yu， Z.， 2021. Seasonal variations in biochemical composition and nutritional quality of Crassostrea hongkongensis， in relation to the gametogenic cycle. Food Chemistry， 356， 129736. 见原文链接。
