近日，国内多家媒体报道，患有慢性肾脏病的李先生，由于食用了大量未焯水的菠菜，导致病情恶化的新闻。医生经过病理检查，发现60岁的李先生肾小管内有大量草酸盐晶体，最终确诊为草酸盐肾病，需要进行透析治疗。为何不焯水的菠菜会导致肾脏病恶化？生活中哪些蔬菜需要焯水后才能吃？
最近在网上看到一篇文章，题目是“盘点十大高嘌呤蔬菜，痛风人群尽量少吃”，哪十大蔬菜以及怎样描述的呢，一起来看：①菠菜——含有相对较高的嘌呤；②芹菜——芹菜中的嘌呤含量也不容忽视；③花椰菜——它里面的嘌呤含量有点高；④菜花——但是嘌呤也不少；⑤西兰花——西兰花里的嘌呤含量也很高；⑥
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说起“不致命，但巨折磨人”的病，痛风一定榜上有名！被剧痛折磨过的朋友们，一定深有体会吧？为了避免通风发作，大家不得不躲避海鲜、牛肉、动物内脏等美味，甚至变成了素食主义者，却还是没有逃过病痛的折磨。实在是防不胜防哇，饭桌上隐藏的高嘌呤食物实在太多啦，很多蔬菜也是隐藏的嘌呤大户！
痛风是一种由尿酸代谢紊乱引起的疾病，主要表现为关节疼痛、红肿和炎症。尿酸是人体代谢产物之一，正常情况下，它会通过肾脏排出体外。当尿酸排泄减少或者生成过多时，就会导致尿酸在体内积累，形成尿酸结晶，从而引发痛风。痛风的发病与饮食密切相关，尤其是高嘌呤食物的摄入。
