2011年，中华预防医学会发布的《“小抹布，大问题!”中国家庭厨房卫生调查白皮书》指出，北京、上海两地洗碗布检测结果显示，所收集的洗碗布中，单块细菌总数最高竟高达约5000亿个，而这些洗碗布中更含有包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌在内的19种条件致病菌。
一日三餐都要用到餐具，但买到不合格餐具或使用不当，可能会有安全风险。9月26日，江苏省消保委微信公众号发布不同材质餐具使用提示，其中提到，密胺餐具不能放进微波炉加热，劣质釉上彩陶瓷餐具存在重金属析出风险，塑料餐具不可重复使用或长期放置食物，大众在使用时都需要注意。
较柔软，透明或半透明，使用温度一般是-6摄氏度至+120摄氏度，经过改性的聚丙烯餐具使用温度可达-18摄氏度至+110摄氏度，所以既可用于冷冻贮存食品，也适合盛装热饭菜、热饮，可在微波炉里加热，甚至可在蒸气柜里蒸煮。
餐具是咱们每天都在接触的东西顿顿饭都离不开它它的材质也是多种多样有陶瓷、玻璃、不锈钢、仿瓷、塑料等等不过有传言说仿瓷和塑料的餐具含有甲醛？有毒还致癌？这是真的吗？我们用什么材质的餐具最好呢？仿瓷的主要成分是密胺树脂，而密胺树脂的原料是三聚氰胺和甲醛。
很多人在外吃饭时有一个固定的餐前仪式那就是用热水将碗筷烫一遍但是，这真的有用吗？我们一起来分析一下餐具上一般会残留哪些微生物？01、幽门螺旋杆菌幽门螺杆菌与慢性胃炎和消化道溃疡的关系非常密切。在100℃的高温下，10分钟左右可以被灭活。注意！
