蛋白肉介绍：蛋白肉俗称蛋白素肉或人造肉，主要以花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料制成，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。有蛋白含量高（是肉、蛋、鱼类的2－5倍）、富含丝状膳食纤维组织、助消化、肠胃道代谢好等优点，老少皆宜。
牛羊鸡鸭鱼，都是大家最熟悉不过的肉类。但是你知道么，吃肉也是有禁忌的，有些部位的肉最好不要吃。吃肉有个三不原则江苏省人民医院营养科主任李群在接受采访时指出，吃肉时有一个“三不吃”原则：淋巴不吃，腺体不吃，皮则尽量不吃。
今天中国人的食谱中，肉蛋奶已经不再精贵，因为它们，中国人长得更高了，跑得更快了，肌肉更强了！可是三十年河东，三十年河西，我们才刚刚因此受益，它们的缺点也开始一点点暴露出来了！不健康还伤身的肉蛋奶肉蛋奶还有不健康的？是的！以下几款肉蛋奶，各有各的不健康！
今天，一条“男子一个月吃160袋鸡胸肉致肾损伤”话题冲上微博热搜引起热议，随后健康时报记者联系了该男子主治医师、杭州市第一人民医院肾内科主任谢祥成，他告诉记者，目前该患者已康复，并强调长期低碳水高蛋白的饮食结构不可取。
然而，对有些人，比如身体虚弱的人，长期处于饥饿状态的人，大病初愈的人，产妇、老人、儿童等肠胃消化功能不好的人，肝肾功能欠佳的人，突然进食大量含蛋白质的食物，则会造成体内蛋白质含量过高，继而在肠道中异常分解，产生含毒性的氨进入血液，导致血氨突然升高。
在过去，老年人不沾荤腥是一种教条，荤食是高血压、高血脂、高血糖疾病诱发的罪魁祸首。而现在，越来越多高龄者，被营养学家、中医师建议“要吃肉”。为什么呢？年纪越大，营养不足，每五位80到84岁的老人就有一位被归类为“低营养族群”。85岁以上的人，则有1/3没有摄取足够营养。
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