面窝， 是武汉的小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。还有一些小面窝，用的铁勺内部较小。制作工序面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。
面窝， 和武汉热干面、豆皮一样，是非常受武汉人爱吃的早点之一。遍及武汉大街小巷，它通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。
通过油炸形成的一个外圈焦软，内圈酥脆，中间带孔的圆形面饼，因为整体看起了像“窝”进去的样子，所以都叫它面窝。烧麦里面是蒸好的糯米，香菇，肉末，加调味品拌好，当然最重要的是多放油和胡椒。可以用馄饨皮来包，虎口处收口，成梅花状，上锅蒸。“豆皮有点麻烦，先把糯米浸泡蒸熟，准备肉末，豆干
做法步骤1、把大米放入清水盆中淘洗2、，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克3、，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。
突然听报社老同事说，在沈阳路口卖面窝的熊阿姨，因为新冠肺炎去世了，我心里一惊！晚上，朋友圈里都知道了：“挺好的一个人，说走就走了”，“再也吃不到那么好吃的面窝了！”大家回忆起那个站在油锅旁，一边麻利地做面窝，一边用火钳夹面窝的中年嫂子，一片哀叹…
