不同种类的定西宽粉产品西北角·中国甘肃网记者 任磊近年来，在大江南北的火锅盛宴中，定西宽粉在兰州、北京、上海、成都等地走红，逐步成为火锅美食中必点的单品，深受消费者喜爱。定西宽粉鲜食粉价格虽然较之其它粉高出4元左右，仍“圈粉”无数。定西宽粉源自优质定西马铃薯。
宽粉条形均匀，透明，久煮不烂，口感滑爽，营养丰富，在北方比较常见，尤其是东北地区呢，做法也有很多种，比如蜜汁宽粉，酸辣宽粉，宽粉烧肉，肉末宽粉等等。辅料:大蒜 生姜 大葱。调料:植物油 食盐 老抽 生抽 白糖 味精。
原标题：定西宽粉何以成为天水麻辣烫的“灵魂伴侣”？新定西·定西日报记者 陈昕最近，天水麻辣烫火爆出圈，频频登上各大社交平台热搜，吸引着天南海北的吃货打卡天水。在这股“热辣滚烫”的“春潮”中，劲道软糯、丝滑爽口的定西宽粉引爆人们的味蕾！被吃货们称为天水麻辣烫的灵魂伴侣！
中青报·中青网记者 王豪搅拌、成型、保鲜、灭菌、切粉……在甘肃省定西市恒源清真淀粉制品有限公司（以下简称“恒源公司”）的生产车间里，随着流水线机器的高效运转，不一会儿，白花花的马铃薯淀粉就转变形态，变成“定西宽粉”。恒源公司生产车间。
中新网兰州8月9日电 (张婧)火锅融合人间百味，而号称“粉中极品”的定西宽粉作为火锅必点单品，以其晶莹白皙、薄如蝉翼、口感筋道、爽滑入味的特点独占鳌头。9日，甘肃省定西市委副书记温卫东说，“如果吃火锅不吃定西宽粉，留下的是遗憾、缺少的是真味。
近年来，渭源县大力实施品牌战略，延链补链，加快推进渭源马铃薯产业走向工业化、现代化、国际化进程，以做大做强全国马铃薯良种“芯片”和发展定西宽粉产业为主攻方向，推动“定西宽粉”产业全面发展、快速发展、追赶发展，全力打响“定西宽粉”知名品牌。
