食材&配料：鸡爪 10个（约400克）鸡中翅 4个（约200克）盐焗鸡粉 30克（梅州产的正宗盐焗鸡粉）黄栀子 8粒（药店有售）料酒 15毫升花生油 10毫升姜 1小块盐 12克冰水 事先冰好，带点冰块更佳备好材料后，开始动手制作！1、鸡爪和鸡翅洗干净备用，鸡爪剪去指甲。
注：盐焗鸡卤汤10斤卤鸡产品4斤产品最后说一下食品添加剂的事情只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以
盐焗鸡是客家风味的美食，以往的制作方法，是将腌制好的鸡肉用吸油纸包起来，然后放到炒热的粗盐里面，生焗至熟，做法相对来说比较复杂，并且很多人家里都没有粗盐，所以在家里想要吃上自己做的好吃的盐焗鸡是很难的。
“老板，客家盐焗鸡多少钱一只？”“69元，只要69元。”3月4日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会暨第十二届广东现代农业博览会进入第二天，梅州展馆各大预制菜摊位前游人如织，客家盐焗鸡、梅菜扣肉等梅州特色预制菜实力圈粉。
“销售额比平时翻了好几倍。”搭乘电商快车，梅州客家预制菜“抢滩”行业新“风口”，迎来节前爆单。日前，记者走访多家预制菜企业，发现客家盐焗食品已成为电商爆款，不少企业直呼供不应求。堆积如山的订单。预制菜只需简单处理即可食用，因其菜式丰富、口味良好、制作便捷等特点而走红。
为加强我县食品安全监管工作，切实保障群众饮食安全，惠东县市场监管局开展了惠东上半年网络食品安全专项抽检，本次公示抽检食品共计15批次样品。根据食品相关标准检验和判定，15批次样品检验项目均合格。本次检测结果仅指本次抽检标称的生产经营企业相关产品的生产日期/批号和所检项目。
