说到发面饼，相信大家都不陌生，它可是北方地区面食当中十分常见的一种，比如馒头，大饼，烙饼，烧饼，发面饼等等，而发面饼可是综合了馒头，大饼和烧饼三者的口感，制作好的发面饼外面焦香酥脆，内里柔软多层，暄软又多层，真的是超级好吃。
发面饼好吃，醒面是关键，2个步骤不能少，蓬松选软，香甜好吃。有不少朋友和我说，发面饼做起来很难，其实我想告诉大家的是，要想发面饼做得好，醒面是关键，尤其是这2个步骤不能少，很多人不懂，正是忽略了这些，所以做好的发面饼不蓬松不柔软，又干又硬不好吃。
别人家怎样我不知道，我呢是一天三顿一顿少了面食就感觉没吃饭一样，胃里横竖不得劲，像缺了什么。不过现在很多年轻人都不太会和面，或工作太忙下班时间不想费太多精力做面食，基于这两种原因，经常会收到私信让分享一些简单快速手不沾面的做法，今天我们就来做不需要揉面的发面大饼。
