户县软面就指的是陕西户县一种面食，制作方法讲究，色香味美，户县软面的面条宽约两指，长约两寸，面是纯手工擀出来的，面擀的不薄不厚，吃起来非常筋道也不会觉得硬，口感软软的、滑滑的、冒着热气，散着幽香，胃口不好的人吃了都容易消化，再配上韭菜、豆腐干、豆芽等菜码，再浇上臊子，保证香的让你
“陕西八大怪”之一“面条像裤带”。陕西人特别喜欢吃面食，每种面食都特别受欢迎，大家平常常见的有：扯面，油泼面，杨凌蘸水面，岐山臊子面，拉条子，菠菜面等等。除了这些被大众所熟知的面食，陕西还有一种面食，那就是：户县软面。
提到面，不得不提到户县软面。但作为西安人，软面有时点的少，逢中午顾客盈门，大部分店做软面或者扯面都来不及。大部分老板和喜欢食面的顾问都选择棍棍面。棍棍面做好，看似很难，其实一点都不容易。从cai面，醒面，揉面，很费功夫，也看实力。
户县如今更名为鄠邑区，但是我觉得还是户县叫着顺口，古有俗语“金周至、银户县”，说的就是户县土壤肥沃，适宜种植棉花等作物，因为能够丰收，所以人民安居乐业，自然美食也少不了，甚至有人将“户县、乾县、三原”并称为关中三大美食聚集地，可见户县美食有多么丰富诱人，今天吃货就给大家推荐几家户县特色美食。
师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油、醋和盐，加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜，一碗碗看来红彤彤、吃来"筋、薄、细、软"、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌食用了。面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃
陕西面形状上千变万化，浇头花样百出，来到陕西，一市一县甚至一乡一村都有各自的代表面条，什么形状配什么浇头，那可比小姑娘什么衣服配什么口红色号讲究多了，今天所选的几种面食就很有特色，快看看你的家乡上榜没？
