刘大爷最近跟自己的孙女发生了一些争执：“爷爷，你怎么还炒空心菜吃，都跟你说了含有重金属，吃了不好。别吃了！”“现在就是吃空心菜的季节，加点腐乳一起炒不知道多好吃，鲜嫩。之前我也没少做给你吃，你不也吃得好好的。
“菜贩子透露他们自己都不吃这个‘抽筋菜’，很多人却争相购买”“暑天这个蔬菜要抓紧吃，促进代谢强免疫，关键还便宜”。这两句话里说的“这个菜”，是夏季大量上市的空心菜，但截然相反的意思却让人蒙圈。口感清脆、营养丰富的空心菜，咋就成了菜贩子自己“从来不吃”的“抽筋菜”呢？
导读：空心菜本身是一种非常普通的绿叶蔬菜，市场上的价格也不贵。它吃这个口感也不错，但如今网络有一种说法。空心菜是万毒之王和抽筋菜这么大称呼，看这个情况，这个空心菜是不能吃了。但是它为什么被授予这样的称呼，接下来我就给各位网友进行解密一下。
关于空心菜，网上一些报道让人不寒而栗，有的甚至把空心菜比作“万毒之王”。空心菜是浅根作物，在土壤里扎根不深且生长时间较短，对于与网传空心菜重金属超标的问题，实际上，多数农产品的重金属是否超标，主要取决于空气、水质和土壤这三个因素。
文 = 鹿野，微信ID：foodcain春分吃了顿韭菜馅饺子。去年种的一畦韭菜，很小一畦，开春后蹭蹭往上长，等春分这天割了头茬。头茬的韭菜味儿稍微淡了点，不过鲜味十足。家里人爱吃韭菜，市场上的农药残留比较严重，于是自家菜园里便常备一畦韭菜，不打农药不施化肥，解馋又安全。
“每年到了吃空心菜的季节，它都能掀起一番波浪，这回又有哪些说法了?”传出这种说法，主要是空心菜，属于浅根类农作物，生长周期相对较短，且生长速度很快，正是因为空心菜为空心的，很多人借此称它能够吸收重金属，所以是“万毒之王”。
