尖椒炒鸡蛋虽然是一道家常菜，但是很多人做出的辣椒却没有香味，而且辣椒也不入味，这是因为很多人直接把辣椒放入锅里炒，其实这样是不对的，辣椒本身比较脆，难入味，所以在炒之前，把辣椒放在锅里煎一下，是正确的做法，这样不仅能让辣椒的香味出来，而且辣椒在炒的时候会更加入味。
一说起辣椒炒鸡蛋，大多数朋友都挺喜欢吃的，吃起来辣乎乎的，鸡蛋液吸收了辣椒的辣味，搭配上馒头、米饭、面条都挺开胃下饭的，但是大家做辣椒炒鸡蛋的时候，我们应该先炒辣椒，还是先炒鸡蛋，很多的朋友，都是先把鸡蛋液倒在锅里，等到鸡蛋定型，再把辣椒放进去翻炒一下，这样做的辣椒和鸡蛋，并不会
